Dados da vaga Nutricionista em SP

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Saúde - Nutrição
2. Nível hierárquico: Especialista
3. Local de trabalho: São Paulo, SP
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. A Sociedade Hípica Paulista, tradicional clube de alto padrão localizado na zona sul de São Paulo, busca Nutricionista para atuação em suas operações de alimentação, envolvendo restaurante de associados e refeitório de colaboradores.
8. Principais responsabilidades:
9. Elaborar cardápios balanceados, considerando necessidades nutricionais, perfil do público e restrições alimentares
10. Atuar nas operações de:
11. Restaurante dos sócios (buffet e à la carte – alto padrão)
12. Refeitório de colaboradores (self-service)
13. Desenvolver e controlar fichas técnicas (do processo de compra à entrega final do prato)
14. Supervisionar recebimento, armazenamento, preparo e distribuição de alimentos
15. Garantir conformidade com normas da vigilância sanitária
16. Realizar controle de qualidade, higiene e temperatura dos alimentos
17. Treinar equipes de cozinha e copa quanto às boas práticas e uso de EPIs
18. Monitorar custos, consumo e desperdícios
19. Manter interface com fornecedores de alimentos
20. Atuar em conjunto com chefs, gestores e equipe de saúde na promoção de alimentação equilibrada e segurança alimentar
21. Requisitos
22. Formação superior em Nutrição com CRN ativo
23. Experiência prévia em UAN, restaurantes ou operações de alimentação
24. Vivência com controle de qualidade e segurança alimentar
25. Conhecimento em elaboração de fichas técnicas e controle de custos
26. Desejável experiência em ambientes de médio/alto padrão

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Superior