Dados da vaga Enc. De Operações De Alimentos em MS

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
2. Nível hierárquico: Coordenador
3. Local de trabalho: Campo Grande, MS
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Responsável pelos refeitórios próprios, garantindo a excelência na entrega por meio da padronização de refeições, melhoria dos processos, acompanhamento dos indicadores da área e realização de treinamentos. Assegura o cumprimento dos padrões internos e das normas da Vigilância Sanitária.
8. Planejamento e gestão de cardápio, produção de alimentos e controles gerais relacionados a refeitórios e alimentos. Visando garantir os padrões de produção e segurança alimentar, assim com acompanhamento dos índices de relevância para a área em nível regional
9. Acompanhar a aplicação de cardápios pré-definidos, através de condução de visitas as unidades diariamente.
10. • Garantir os padrões operacionais e coordenar ações para solução de oportunidades, através de avaliações e relatórios nas unidades.
11. • Acompanhar ações para redução de desperdício e contribuir com a construção de cardápios seguindo os critérios nacionais e estaduais para cardápios corporativos.
12. • Promover boas práticas em gestão de alimentos, por meio de treinamentos aos nutricionistas e responsáveis por refeitórios conforme padrões de preparo, segurança alimentar e planejamento de escalas.
13. • Acompanhar informações operacionais, através de elaboração de relatórios para gerência e diretoria afim de gerar follow up de ações pré-estabelecidas e atualizações.
14. • Acompanhar visitas e auditorias das áreas de apoio (Gente e Gestão, Treinamento, Manutenção, Diretoria, etc.) afim de encontrar oportunidades operacionais e gerar ações para o cumprimento das determinações de padrão de qualidade e serviço.
15. • Ministrar reuniões de alinhamento de resultado e performance através de rotina pré-estabelecida a fim de criar e acompanhar ações para atingimento das metas.
16. • Apoiar no desenvolvimento e implantação de projeto internos relacionados a área pelo departamento de projetos, processos, treinamento e gente e gestão, garantindo a execução de planos estratégicos afim de gerar valor para os funcionários e clientes.

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Superior

Habilidades Desejadas

• Foco no Cliente; • Foco no Resultado; • Analise, Planejamento e Execução; • Comprometimento e Colaboração; • Comunicação; • Aprendizado e Desenvolvimento; • Relacionamento Interpessoal; • Gestão de Pessoas